aubergine (Solanum melongena) | |
Groupe : Légumes-fruits | Famille : Solanacées |
Variétés courantes : Violette | Profondeur des semis : 0.5 cm |
Hauteur : 30-90 cm | Ecartement des semis : Semer dans des plateaux alvéolés |
Germination : 26-32 C° / 5 à10 jours | Distance de plantation : 45 cm en tous sens |
Cycle : 80-90 jours après repiquage | Repiquage : après apparition de 2 vraies feuilles |
Culture : | |
Exposition : serre – abri – tunnel | Arrosage : |
Associations favorables : Tomate, basilic | Associations défavorables : pomme de terre |
Résistance au gel: Aucune | Système racinaire: 45-60 cm |
Fumure :Bien amender le sol avec un engrais universel. Arroser régulièrement avec du purin de consoude | Terre idéale : pH 5,5-7.0 sol bien amendé, bon drainage |
Maladies et parasites: Pucerons, limaces | |
Récolte et conservation : Les fruits sont à maturité lorsqu’ils mesurent entre 15 et 25 cm et que lep eau est brillante. Si la chair est brune, l’aubergine est trop mûre. La récolte peut se poursuivre jusqu’en octobre. Il faut ensuite pincer les fleurs afin de permettre aux derniers fruits de mûrir. Valeur nutritionnelle : 100 g d’aubergine cuite (sans matière grasse) fournissent :
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= peu ensoleillé = moyennement ensoleillé = très ensoleillé = arrosage peu fréquent = arrosage moyennement fréquent = arrosage fréquent |