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Aubergine

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aubergine (Solanum melongena)
Groupe : Légumes-fruitsFamille : Solanacées
Variétés courantes : VioletteProfondeur des semis : 0.5 cm
Hauteur : 30-90 cmEcartement des semis : Semer dans des plateaux alvéolés
Germination : 26-32 C° / 5 à10 joursDistance de plantation : 45 cm en tous sens
Cycle : 80-90 jours après repiquageRepiquage : après apparition de 2 vraies feuilles
Culture :

  • serre/abri : Semis en intérieur février/début mars; planter en serre/sous abri en mai ; récolte juillet/septembre.
  • Pleine terre : Semis en intérieur mi-février/mi-mars; planter en pleine terre mi-mai ; récolte fin août/septembre

aubergines dans notre boutique en ligne

Exposition :  zon_3serre – abri – tunnelArrosage :water_3
Associations favorables : Tomate, basilicAssociations défavorables : pomme de terre
Résistance au gel: AucuneSystème racinaire: 45-60 cm
Fumure :Bien amender le sol avec un engrais universel. Arroser régulièrement avec du purin de consoudeTerre idéale : pH 5,5-7.0 sol bien amendé, bon drainage
Maladies et parasites: Pucerons, limaces
Récolte et conservation : Les fruits sont à maturité lorsqu’ils mesurent entre 15 et 25 cm et que lep eau est brillante. Si la chair est brune, l’aubergine est trop mûre. La récolte peut se poursuivre jusqu’en octobre. Il faut ensuite pincer les fleurs afin de permettre aux derniers fruits de mûrir.

Valeur nutritionnelle :

100 g d’aubergine cuite (sans matière grasse) fournissent :

  • 35 kcal
  • 0 g lipides
  • 9 g glucides
  • 1 g protéines
  • 3 g fibres
  • 3 g sucres
  • Vitamines : B6 et K
  • Autres : Thiamine en Manganèse
 zon_1= peu ensoleillé zon_2= moyennement ensoleillé zon_3= très ensoleillé  water_1= arrosage peu fréquent water_2= arrosage moyennement fréquent water_3= arrosage fréquent

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