Checklist N°3 pour le potager – du 1er au 15 mars : Le dégel s'amorce

Bonjour à tous,

S'il est un sujet de conversation qui fait l'unanimité en ce moment, c'est bien le froid polaire qui a envahi nos potagers. Ce froid a eu pour conséquence de retarder certains projets que j'évoquais dans la checklist N°2 pour le potager – du 15 au 28 février : lentement mais sûrement...' J'ai notamment décalé mes semis prévus sous abri au mois de mars.

Mais réjouissons-nous ! Le froid devrait nous quitter en fin de semaine et les températures remonter suffisamment dans nos régions pour permettre les semis sous abri ou à l'intérieur. Bien sûr, cela ne signifie pas pour autant que l'hiver est terminé! Loin de là! Mais les températures devraient grimper aux alentours des 15 à 20 degrés dans ma serre tunnel en journée et le gel nocturne disparaître suffisamment longtemps pour permettre certaines germinations. Si les gelées reviennent, je couvrirai le tout de voile de protection ou je transférerai provisoirement mes terrines et mes godets dans mon garage ou dans la maison.

Avant de commencer, je voulais juste vous rappeler ceci :

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Que contient cet article ?

• ce que je cultive et maintiens à l’intérieur début mars jusqu'au repiquage en place
• ce que l'on peut semer début mars à l'intérieur (si l'on n'a pas de serre) ou sous abri (serre)
• les semis que l'on peut effectuer début mars en pleine terre
• que faire au jardin en ce moment
• quelques articles dont je vous recommande la lecture

Ce que je cultive et maintiens à l'intérieur début mars jusqu'au repiquage en place 

A partir de maintenant, je vais cultiver le moins possible dans la maison et faire profiter mes jeunes plants du moindre rayon de soleil dans ma serre tunnel. La germination se produit encore à l'intérieur dans ma serre chauffante car c'est là que les semences trouvent les conditions idéales en matière de chaleur et de lumière grâce aux lampes de culture. Mais dès que les températures atteindront les 15 à 20 degrés dans ma serre tunnel, j'y transférerai le tout. J'y laisserai mes semis et jeunes plants la nuit également s'il ne gèle pas. Notez cependant que les piments, les poivrons et les aubergines restent à l'intérieur car ils ne supportent pas le froid.

Les légumes à semer et conserver à l'intérieur:

• Chou rave (hâtif) : Le chou rave déteste le froid. N'en semez pas trop en une fois car ils prennent beaucoup de place à l'intérieur et cet espace est précieux. Il vaut mieux le conserver pour d'autres semis. Il est toujours possible d'effectuer un semis en place plus tard dans la saison. Vous économiserez ainsi de l'espace sur votre appui de fenêtre, sous votre serre chauffante ou sous vos lampes de culture.
• cresson : Le cresson se cultive toute l'année. En ce moment, il se sème à l'intérieur. Les semences de cresson pourront aussi être semées en terrine sous abri plus tard dans la saison. Arrosez régulièrement à l'aide d'un pulvérisateur.
• Les aromatiques peuvent se semer à l'intérieur en godet. J'utilise des godets P11, suffisamment grands pour que les plants puissent y rester jusqu'au repiquage au printemps.
  • Ciboulette - un régal dans les salades composées, les sauces froides, avec du fromage frais et des radis. semences de ciboulette.
  • cerfeuil - son usage ne se limite pas aux potages, le cerfeuil se savoure également cru. semences de cerfeuil.
  • menthe - je cultive la menthe pour agrémenter mes cocktails en été mais la menthe s'utilise aussi couramment dans la cuisine orientale. semences de menthe.
  • persil - inutile de vous énumérer tous ses usages, le persil accommode tous les plats et préparations. Parmi les semences de persil, on trouve également une variété mauve que je compte bien tester cette année.
  • romarin - cette aromatique se sème très facilement. Dans notre boutique, vous trouverez des semences de romarin bio.
  • sauge - la sauge a de nombreuses vertus médicinales et devrait être présente dans tous les jardins. semences de sauge.
  • thym - cette année, je tente le semis de thym. Vivace, il suffit d'un sachet de semences de thym pour être tranquille des années durant.
• aubergine: dernière chance pour les semis d'aubergine. Je vous invite à consulter mon article sur La culture de l'aubergine en 13 étapes'
• piment et poivron : si tout se passe bien, les semences de piment et les semences de poivron que vous mettrez en terre au mois de mars vous donneront des fruits mûrs avant l'automne. Voyez mon article sur  la culture des piments et des poivrons en 21 conseils.
• tomate :  Je sème mes tomates le 15 mars dans ma serre chauffante. Equipée de lampes de culture, elle me permet de produire des plants bien vigoureux en 8 semaines. Les semis de tomates se font jusque mi-avril sans souci. Il vaut d'ailleurs mieux les semer un peu plus tard que trop tôt. Voyez mon article sur  la culture des tomates en 6 mois.

Que peut-on semer début mars à l'intérieur   (sans serre) ou sous abri (serre)  ?

Si vous n'avez pas la chance de disposer d'une serre, les semis suivants peuvent être effectués à l'intérieur à condition de les placer à un endroit suffisamment lumineux ou sous des lampes de culture. Vos plants risqueraient autrement de filer à la recherche de lumière et vous vous retrouveriez avec des plants aux tiges très fines et allongées. Ces plants ne donneraient pas grand chose au jardin par la suite. Les cultures mentionnées ci-dessous préfèrent la lumière à la chaleur. Trop de chaleur risquerait aussi de les faire filer. Pour plus d'infos sur leur culture, cliquez sur les liens.

• Légumes-feuilles à semer à l'intérieur ou sous abri

  • chicorée (de printemps) : à manger crue ou cuite. Les semences de chicorée peuvent déjà être mises en terre maintenant.
  • laitue (de printemps) : Semez les semences de laitue à la volée sous abri ou à l'intérieur en terrine si vous n'avez pas de serre.
  • poireau (d'automne) : Semez les semences de poireau d'automne sous abri pour les repiquer en place au mois de mai. Pour plus d'info sur leur culture, je vous invite à lire mon article sur la culture du poireau en 3 saisons

• La plupart des légumes-racine se sèment directement en place mais il y a quelques exceptions

  • céleri rave: Lorsque vous récolterez vos premiers céleri raves en octobre/novembre 2018, vous me remercierez de vous avoir encouragés à les semer maintenant dans du terreau. semences de céleri rave.
  • betterave rouge : ma recette préférée : salade de betterave rouge, feta, persil frais, huile d'olive, jus de citron et pignons de pin grillés. Placez vos terrines et plateaux à semis dans un endroit humide, pas trop chaud. semences de betterave rouge
  • ciboule: Prenez un plateau alvéolé de 104 ou 73 cellules et semez 5 à 8 semences de ciboule par cellule. Vous repiquerez ensuite les mottes dans la serre ou en pleine terre. Les bouquets de ciboule poussent très facilement.
  • oignon (d'été à planter) : Si le sol reste gelé ou détrempé trop longtemps, vous pouvez planter des bulbilles d'oignon dans des godets ou des plateaux que vous remplirez de terreau et les y laisser jusqu'à ce que leur tige mesure 10 à 15 cm.  Cette technique permet également d'éviter que les oiseaux déterrent vos oignons en confondant les jeunes pousses vertes avec des vers.
  • oignon (à semer) : pour obtenir de gros oignons en automne, je vous conseille de les semer. J'utilise un plateau alvéolé et repique ensuite les petites mottes en place 6 semaines plus tard. Semences d'oignon.
  • carotte (hâtive) : si vous avez la chance de disposer d'une serre spacieuse et voulez déguster de jeunes carottes au printemps, semez les variétés Amsterdamse bak ou Nantes en rangs.  N'hésitez pas à relire mon article pour des carottes toute l'année en 5 étapes pour mettre toutes les chances de votre côté.

• Crucifères - Mars : le mois idéal pour les semis de choux sous abri

  • chou fleur (très hâtif) : choisissez la variété Alpha 6 et relisez l'article publié récemment sur la culture du chou fleur.
  • brocoli (hâtif) : toutes les semences de brocoli sont adaptées au semis en serre  mois de mars.
  • radis : les radis se sèment encore sous abri tout au long du mois de mars. Par la suite, il fera trop chaud et ils auront tendance à monter en graines. Il faudra alors les semer directement en place à l'extérieur. J'ai également rédigé un article intitulé Réussir les radis.
  • chou rouge (d'automne): La variété Tête Noire est particulièrement adaptée à la culture sous abri et se récolte en automne.
  • chou de Bruxelles (demi-hâtif) : Pour récolter des choux de Bruxelles dès octobre, semez dès à présent les semences de chou de Bruxelles en terrine.
  • chou cabus (d'automne) : A semer maintenant sous abri en pots ou en plateaux. Choisissez les variétés Express (vert) ou Kalibos (rouge). Pour préparer le célèbre coleslaw, on utilise les variétés vertes.

Que peut-on semer en place début mars ?

Le sol est encore bien froid et humide mais certaines cultures apprécient ces conditions. Evitez cependant de semer si de fortes gelées sont annoncées dans les jours suivant le semis.

• Légumes-feuilles qui résistent au gel modéré et ont besoin du froid

  • roquette : La roquette germe facilement dans un sol froid. Il existe deux variétés de roquette : la roquette coltivata qui présente des feuilles arrondies et la roquette sauvage dont les feuilles sont dentelées.  Cette année, soyons fous, je tente la roquette Wasabi.
  • Epinard (printemps) : Pour récolter des seaux entiers d'épinards, semez au mois de mars dans un sol que vous maintiendrez humide. La variété Bazaroet est ma préférée.
  • bette/poirée : Qui a dit que les légumes devaient être verts?  La poirée décorative Bright Lights apportera une note de couleur dans votre jardin. Les jeunes feuilles se mêlent aux salades composées ou se préparent comme des épinards. Les feuilles plus développées seront cuites à l'étouffée et les cardes blanchies et revenues dans un peu de beurre, du jus de citron, du poivre et du sel. La poirée produit longtemps.

• Crucifères - Les premiers choux peuvent se semer dehors maintenant

  • radis : Il est temps de mettre les premières semences de radis en terre. Ils supportent le froid sans broncher.
  • chou de Milan (hâtif) : pour une récolte hâtive, les choux de Milan se sèment maintenant. Préférez la variété Wirosa F1. semences de chou de Milan.

• Tubercules et bulbes - à planter dès que le sol le permet

  • pomme de terre (hâtives) : Le sol est encore trop dur pour le moment mais d'ici quelques jours, il sera possible de planter les Frieslander, berber ou Eersteling. Voyez mon article sur La culture des pommes de terre
  • Ail : Dès que possible, lorsque le sol sera dégelé, plantez vos caïeux d'ail. Si vous attendez trop longtemps, l'ail ne formera pas de grosses têtes. Un caïeu (appelé également gousse ou éclat) planté produira une tête d'environ 12 gousses.
  • Oignon : Il vaut mieux attendre encore un peu avant de planter les échalotes mais les oignons peuvent déjà être mis en terre.

• Légumineuses : à semer directement en place !

  • petits pois et mangetout : Semez les directement en place sous serre si cette dernière est assez spacieuse. Personnellement je ne les sèmerais plus à l'intérieur à cette période car il y ferait trop chaud. Si vous n'avez pas de place sous abri, n'hésitez pas à les semer directement en place à l'extérieur à condition que le sol ne soit pas gelé. Notre boutique propose des variétés naines et grimpantes.
  • Fèves : C'est Wim Boers qui m'a fait découvrir les fèves. J'ai semé la variété Witkiem et j'ai tout de suite été conquis. Crue, la fève peut parfois développer un goût amer mais cuite et passée au beurre avec une échalote émincée, du poivre, du sel, du thym et une larme de vinaigre...je me régale.

• Légumes racines amateurs de froid

  • panais (hâtif) :Semez dès maintenant la variété Guernesey pour récolter des panais dès la fin de l'été jusqu'après la Nouvelle Année. Pour une culture d'automne, attendez juin/juillet pour semer.

Que faire au jardin en ce moment ?

En plus des semis, repiquages et mises en place des légumes, voici ce que vous pouvez faire au jardin.

• Nettoyer vos outils
• Tailler les pommiers, les poiriers et les vignes.
• Couvrir les jeunes plants d'un voile de protection en cas de gelées nocturnes.
• Préparer la lutte contre les limaces avant qu'elles se jettent sur vos légumes par centaines. Répandez des granulés antilimaces écologiques en créant une barrière qu'elles ne pourront franchir. N'oubliez pas qu'elles sortiront bientôt de leur torpeur et qu'elles seront affamées.
• Nettoyez les planches de culture en ôtant les adventices ou recouvrez-les d'un paillage pour limiter leur croissance.

• Mettre les pommes de terre à germer dans un endroit frais et lumineux. Les plants doivent présenter des germes courts et de couleur sombre. De longs germes pâles sont à proscrire car le plant sera épuisé et produira moins de récoltes.
• Aérer les planches de cultures dévolues aux panais, oignons, ail, pommes de terre et légumineuses à l'aide d'une grelinette.
• Commander (si ce n'est déjà fait) les semences, matériel de jardinage, protections des cultures, engrais, godets, plants, etc.
• Eliminer les feuilles brunies des fraisiers.
• Envisager l'achat d'une serre, un investissement que vous ne regretterez pas. Astucesaupotager propose des serres tunnel de la marque Filclair d'une grande renommée et d'une solidité à toute épreuve.

Quelques articles dont je vous recommande la lecture

• semis intérieurs - les 5 principes de base pour ne plus faire d'erreurs
• Et si vous tentiez de cultiver de la Stévia ? cultiver facilement la Stévia
• Le sambal oeloek ou que faire des piments du jardin.

Nous voilà arrivés à la fin de la checklist N°3. J'espère vous avoir donné ou redonné l'envie de vous y mettre. Courage, le printemps arrive !

Si vous avez trouvé ces informations intéressantes, je vous invite à soutenir le site d'Astucesaupotager en vous rendant dans notre boutique en ligne. N'hésitez pas à partager cet article avec vos contacts via les réseaux sociaux.

Je vous souhaite une excellente saison 2018 au potager !

A bientôt, Tom