Ingrédients (4 pers)
1 petit chou-fleur (environ 500 g)
1 banane moyenne
2 pommes
5 c à s de jus de citron
2 c à c d'échalote hachée
2 c à s de persil haché
2 c à s d'huile de noix
sel et poivre
Lavez et séchez le chou-fleur. Séparez-le en minuscules bouquets et placez-les dans un saladier. Ajoutez de l'huile de noix et mélangez.
Epluchez la banane et les pommes, coupez-les en petits dés et arrosez le tout de jus de citron.
Mélangez le tout et ajoutez l'échalote et le persil. Salez, poivrez et réservez au frais.
Bon appétit.
