chou kale (frisé) au bacon et au cidre

Ingrédients

• 2 tranches de bacon
• 1 c à s d'huile d'olive
• 2 beaux oignons émincés
• 500 g de kale émincé
• 10 cl de cidre
• 1 c à s de vinaigre de cidre
• 300 g de pommes type granny smith râpées
• 1/2 c à c de sel
• poivre

Recette

Faire chauffer l'huile dans une casserole et cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.

Oter le bacon de la poêle en y laissant le jus de cuisson. Emietter le bacon et le réserver.

Augmenter un peu le feu et faire revenir les oignons environ 5 minutes en remuant régulièrement. Ajouter ensuite le chou et faire cuire encore 5 minutes en remuant.

Ajouter le cidre et le vinaigre, couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter enfin les pommes râpées, le sel et le poivre et cuire encore 5 minutes.

Servir saupoudré de bacon. Ce plat accompagne à merveille le poulet rôti ou la viande de porc.

Bon appétit!