Introduction

Au mois de février, la plupart des jardiniers commencent à établir le plan de leur potager. Il n'y a en effet pas grand chose à faire à l'extérieur.   La haute saison ne démarre qu'en avril/mai lorsqu'il faut semer et planter la plupart des légumes.  Je fonctionne autrement.  Pour moi, le mois de février est le moment le plus important.  Semer une graine dans la terre et y consacrer des soins, c'est à la portée de tout un chacun. Etablir une bonne planification par contre, c'est une autre paire de manches. Cette année, j'avais déjà consommé tous mes oignons en novembre et si j'avais su, je n'aurais pas planté autant de céleri.  Chaque famille a des besoins différents.  Chez les uns, on boit de la soupe tous les jours, d'autres essaient de produire des légumes pour les 365 jours de l'année.   Le nombre de bouches à nourrir varie également selon les familles.   Il  s'agit donc de tenir compte de tous ces facteurs pour déterminer quelles quantités semer.  Je vais donc essayer de vous faciliter la tâche dans cet article.

Composer son potager

La rotation des cultures est indispensable si vous voulez obtenir des légumes sains et maintenir un équilibre dans votre potager. Mais le choix et la quantité de plantes que vous mettrez au jardin sont tout aussi importants (pommes de terre, légumineuses, crucifères, légumes-feuilles, légumes-fruits et légumes-racines).

Vous pouvez bien sûr vous baser sur votre propre expérience. Notez chaque année le rendement que vous avez obtenu pour chaque culture puis comparez vos notes et le plan de votre potager.  Beaucoup de jardiniers le font au feeling.  Mais ce n'est pas le cas de tout le monde, notamment pour les débutants. Le tableau qui suit pourra vous aider dans l'établissement de votre plan.

Rendement par légume, nombre de plants à cultiver et espace requis (pour une famille de 4 personnes)