Quiche aux asperges grillées
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 botte d'asperges vertes, coupées en tronçons
- 1 c à s d'huile d'olive
- 5 gros oeufs
- 20 cl de crème légère
- 100 g de Parmesan râpé
- poivre noir moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C
- Disposer les asperges coupées en tronçons sur une plaque de cuisson et les badigeonner d'huile d'olive. Glisser la plaque au milieu du four et laisser griller 7 minutes environ jusqu'à ce que les asperges prennent une couleur vert vif.
- Les sortir du four et les laisser refroidir
- Placer la pâte brisée dans un moule à tarte et la blanchir quelques instants au four.
- Pendant ce temps, fouetter les oeufs, la crème et le poivre dans un bol.
- Déposer les asperges sur la pâte et les saupoudrer de fromage râpé. Recouvrir ensuite le tout du mélange oeufs/crème.
- Cuire au four 20 minutes.
Servir accompagné d'une petite salade printanière.
Bon appétit!
