Cookies à la courge, raisins et pépites de chocolat
Ingrédients
- 200g de chair de courge en dés
- 200 g de farine
- 120 g de sucre de canne
- 60 g de poudre de noisettes (ou noix)
- 2 oeufs
- 8 c à s d'huile d'olive douce
- 2 c à c de poudre à lever
- 2 c à s de raisins secs
- 1 poignée de pépites de chocolat noir
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C
- Faire cuire les dés de courge à la vapeur
- Mixer les morceaux tout en ajoutant l'huile d'olive
- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la purée de courge, la poudre de noisettes, les raisins secs, la farine et la poudre à lever. Terminer par les pépites de chocolat.
- A l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson et les aplatir légèrement. Enfourner 20 minutes environ.
Bon appétit !
