Courge spaghetti alla carbonara
Des spaghetti sans gluten et sans pâtes! Cultivez vos courges spaghetti, une seule graine vous donnera 4 à 8 courges. Pour vous convaincre, voici une recette facile et savoureuse!
Ingrédients :
- 1 courge spaghetti
- 150 g de lardons / de champignons pour une version végétarienne
- 3 oeufs
- 100 g de parmesan (en morceau)
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 peu de beurre
- poivre
- sel
Recette:
- Préchauffer le four à 200°C
- Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur. Ôter les graines, verser un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Dans un plat allant au four, verser 5 mm d'eau puis y poser les moitiés de courge, face coupée vers le haut. Enfourner 45 min.
- Rissoler les lardons/champignons dans un peu de matière grasse.
- Battre les oeufs et assaisonner de poivre (inutile de saler, les lardons et le fromage en contiennent déjà)
- Râper finement les 100g de parmesan et les ajouter aux oeufs battus.
- Lorsque les demi courges sont cuites, détacher les filaments de chair à l'aide d'une fourchette.
- Mélanger la chair de la courge, les oeufs battus et les lardons/champignons. Remettre au four 5 min. afin de permettre aux oeufs de cuire, au fromage de fondre et au goût des lardons/champignons de bien imprégner bien le mélange.
- Servir dans les moitiés de courge vides. Bon appétit!
