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Epinards

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Epinards (Spinacia Oleracea)
Groupe : Légumes-feuillesFamille : Chénopodiacées
Variétés courantes : Bazaroet, Géants d’hiver, Tétragone, Géant de HollandeProfondeur des semis : 2.5 cm
Hauteur : 15-40 cmEcartement des semis : 15 cm entre les rangs, 10 cm entre les plants
Germination : 7-21 °C / 7-14 joursDistance de plantation : 15 cm entre les rangs, 10 cm entre les plants
Cycle : 40-60 joursRepiquage : semer en place
Culture : ‘Des épinards toute l’année’

•       hâtifs : semer sous abri en janvier/février; récolte d’avril à mai

•       de printemps : semer en extérieur de mars à mi-avril; récolte de mai à début juin

•       d’été: semer en extérieur de mi-avril à mi-juillet; récolte de mi-mai à mi-juillet

•       d’automne: semer de mi-juillet à mi-septembre; récolte d’août à octobre

•       d’hiver: semer sous abri de mi-octobre à décembre; récolte de mi-décembre à début avril

Les épinards dans notre boutique en ligne

Exposition : zon_2Arrosage :water_2
Associations favorables : pois, haricot, choux, céleri, aubergine, oignon, fraiseAssociations défavorables : /
Résistance au gel:  OuiSystème racinaire: 30-45 cm
Fumure : engrais universel, purin d’ortie. Attention à ne pas apporter trop d’azote car les épinards stockent facilement les nitrates. Lorsque ces derniers sont transformés en nitrites, ils peuvent devenir dangereux pour la santéTerre idéale :pH: 6.0 – 7.0
Maladies et parasites : Limaces
Récolte et conservation : Tout comme pour la salade à couper, il est conseillé de ne cueillir que les feuilles extérieures. Les jeunes pousses sont excellents crues en salade, les feuilles plus grandes seront consommées cuites.

Valeur nutritionnelle :

100 g d’épinards cuits sans sel fournissent :

•       23 kcal

•       0 g de lipides

•       3 g de protéines

•       4 g de glucides

•       2 de fibres

•       0,6 g de sucres

•       Vitamines : A, B6, C, E et K

•       Autres: Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Cuivre en Manganèse.

•        Attention : les épinards contiennent beaucoup de Sodium

 zon_1= peu ensoleillé zon_2= moyennement ensoleillé zon_3= très ensoleillé  water_1= arrosage peu fréquent water_2= arrosage moyennement fréquent water_3= arrosage fréquent

 

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