Epinards (Spinacia Oleracea) | |
Groupe : Légumes-feuilles | Famille : Chénopodiacées |
Variétés courantes : Bazaroet, Géants d’hiver, Tétragone, Géant de Hollande | Profondeur des semis : 2.5 cm |
Hauteur : 15-40 cm | Ecartement des semis : 15 cm entre les rangs, 10 cm entre les plants |
Germination : 7-21 °C / 7-14 jours | Distance de plantation : 15 cm entre les rangs, 10 cm entre les plants |
Cycle : 40-60 jours | Repiquage : semer en place |
Culture : ‘Des épinards toute l’année’ • hâtifs : semer sous abri en janvier/février; récolte d’avril à mai • de printemps : semer en extérieur de mars à mi-avril; récolte de mai à début juin • d’été: semer en extérieur de mi-avril à mi-juillet; récolte de mi-mai à mi-juillet • d’automne: semer de mi-juillet à mi-septembre; récolte d’août à octobre • d’hiver: semer sous abri de mi-octobre à décembre; récolte de mi-décembre à début avril Les épinards dans notre boutique en ligne | |
Exposition : | Arrosage : |
Associations favorables : pois, haricot, choux, céleri, aubergine, oignon, fraise | Associations défavorables : / |
Résistance au gel: Oui | Système racinaire: 30-45 cm |
Fumure : engrais universel, purin d’ortie. Attention à ne pas apporter trop d’azote car les épinards stockent facilement les nitrates. Lorsque ces derniers sont transformés en nitrites, ils peuvent devenir dangereux pour la santé | Terre idéale :pH: 6.0 – 7.0 |
Maladies et parasites : Limaces | |
Récolte et conservation : Tout comme pour la salade à couper, il est conseillé de ne cueillir que les feuilles extérieures. Les jeunes pousses sont excellents crues en salade, les feuilles plus grandes seront consommées cuites. Valeur nutritionnelle : 100 g d’épinards cuits sans sel fournissent : • 23 kcal • 0 g de lipides • 3 g de protéines • 4 g de glucides • 2 de fibres • 0,6 g de sucres • Vitamines : A, B6, C, E et K • Autres: Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Cuivre en Manganèse. • Attention : les épinards contiennent beaucoup de Sodium | |
= peu ensoleillé = moyennement ensoleillé = très ensoleillé = arrosage peu fréquent = arrosage moyennement fréquent = arrosage fréquent
|