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Chou-fleur

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chou-fleur (Brassica oleracea botrytis)
Groupe : CrucifèresFamille :Brassicacées
Variétés courantes : Alpha 6, des 4 Saisons, Géants d’automneProfondeur des semis : 1,5 cm
Hauteur : 50 cmEcartement des semis : pots de 8 cm
Germination : 24 C° / 7-10 joursDistance de plantation : 60 cm en tous sens
Cycle : 160 joursRepiquage : 4 à 6 semaines après semis
Culture :

•       Très hâtif : semer sous abri début septembre/mi-septembre, repiquer sous abri de fin septembre à mi-octobre

•       Hâtif : semer sous abri de début février à début mars; repiquer en extérieur mi-avril; récolte de mi-juin à mi-juillet

•       D’été : semer sous abri de fin mars à mi-mai; repiquer en extérieur de mai à mi-juillet; récolte de début juillet à début septembre

•       D’automne : semer en extérieur de mi-mai à début juillet; repiquer de mi-juin à mi-août ; récolte de septembre à novembre

•       D’hiver : semer en extérieur de mi-juin à début juillet; repiquer de fin juillet à août ; récolte en avril/mai

Les choux fleur dans notre boutique en ligne

Exposition : zon_3Arrosage : water_2
Associations favorables : Haricots, pois, céleriAssociations défavorables : Haricots à rames, tomate, piments, aubergine, fraise et moutarde
Résistance au gel:  ouiSystème racinaire: 30-45 cm
Fumure :Azote (fumier de vache, purin d’ortie, …).  Ne pas trop amender au risque d’avoir plus de feuilles que de chou.Terre idéale : pH: 6.5-7.0 argileuse
Maladies et parasites : La piéride et la mouche du chou. Un collet peut représenter une solution contre la mouche du chou mais l’idéal est d’utiliser un voile anti-insectes. Le chou-fleur est également sensible à la hernie du pied.  Veillez à bien respecter la rotation des cultures pour y remédier. Attendez 4 ans avant de replanter des choux au même endroit.
Récolte et conservation :Le chou se développe très vite lorsque les conditions sont idéales. La récolte se fait 1 à 2 semaines après que le chou ait atteint la taille de 15 à 20 cm. Les choux à maturité sont blancs et compacts. La récolte se fait en coupant la tête à ras. Laissez quelques feuilles jusqu’au moment de le préparer. Lorsque les choux forment leurs fleurs, leur qualité diminue très rapidement. Le reste de la plante se met au compost sauf en cas de hernie. Dans ce cas détruisez le tronc ou donnez le à manger aux animaux.

Valeur nutritionnelle :

100 g de chou-fleur cuit sans sel fournissent:

•       23 kcal

•       0 g de lipides

•       4 g de glucides

•       2 g de protéines

•       2 g de fibres

•       2 g de sucres

•       Vitamines : B6, C et K

•        Autres : Thiamine, Riboflavine, Phosphore, Potassium, Acide folique, B5 et Manganèse

 zon_1= peu ensoleillé zon_2= moyennement ensoleillé zon_3= très ensoleillé  water_1= arrosage peu fréquent water_2= arrosage moyennement fréquent water_3= arrosage fréquent

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