Choux de Bruxelles (Brassica oleracea Gemmifera) | |
Groupe : Crucifères | Famille:Brassicacées |
Variétés courants :Roodnerf | Profondeur des semis : 0.5 cm |
Hauteur : 60-120 cm | Ecartement des semis : semer en pots de 8 cm, 2 graines au centre. Conserver le plant le plus robuste. |
Germination : 18-29°C / 5-10 jours | Distance de plantation : 60 cm en tous sens |
Cycle : 240 jours | Repiquage : à 6-8 vraies feuilles |
Culture :Semis en pots de 8 cm, repiquer et récolter
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Exposition : et une bonne ventilation | Arrosage : |
Associations favorables :thym, romarin, sauge, aneth, Ail, oignon, céleri, pomme de terre, Camomille et capucine | Associations défavorables : Fraises, tomates et raisins |
Résistance au gel: Oui | Système racinaire: 45-90 cm |
Fumure : les choux de Bruxelles nécessitent beaucoup d’azote au début (purin d’ortie, fumier de vache,…), ensuite il est conseillé de passer au purin de consoude car un excès d’azote favorise les feuilles au détriment des fruits. | Terre idéale : pH: 5.9-6.1 terre humide |
Maladies et parasites : Mouche du chou et piéride du chou. Utiliser un collet ou, mieux, un voile anti-insectes | |
Récolte et conservation :Les petits choux se forment à la base de chaque feuille. Ils sont prêts à être récoltés lorsqu’ils font 3 à 5 cm de diamètre. Cueillez les lorsqu’ils sont encore bien fermes, avant que les feuilles ne s’ouvrent. Ôtez la feuille sous le chou lorsque vous récoltez, ainsi le plant continuera à produire encore longtemps . Récoltez avant que les feuilles ne jaunissent. La plante résiste à de légères gelées. Les meilleures récoltes se font lorsque les journées sont ensoleillées et qu’il gèle légèrement.. Lorsque les températures sont clémentes, il est possible de récolter de 2 à 6 choux par plant tous les 7 à 14 jours. Lorsque les températures rafraichissent, les récoltes vont de 10 à 15 choux toutes les 3 à 4 semaines. Valeur nutritionnelle : 100 g de choux de Bruxelles cuits sans sel fournissent:
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= peu ensoleillé = moyennement ensoleillé = très ensoleillé = arrosage peu fréquent = arrosage moyennement fréquent = arrosage fréquent |