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Fenouil

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fenouil (Foeniculum vulgare)
Groupe : Légumes racinesFamille : Apiacées
Variétés courantes : FlorenceProfondeur des semis : 0.75 cm
Hauteur : 80 cmEcartement des semis : en plateaux de 5 cm ou 45 cm entre les rangs, 20 cm entre les plants
Germination : 21°C / 10-22 joursDistance de plantation :45 cm entre les rangs, 20 cm entre les plants
Cycle : 150 joursRepiquage : lorsque les plants mesurent 10 cm
Culture :

  • D’été : semer à l’intérieur de début avril à mi-avril; repiquer sous abri de fin avril à mi-mai ou planter dehors de début mai à mi-juin ; récolte de juillet à mi-août
  • D’automne hâtive : semer en place en juin; récolte de fin août à septembre
  • D’automne tardive : semer en place de mi-juin à mi-juillet; récolte de mi-septembre à début novembre

Le fenouil dans notre boutique en ligne

Exposition : Arrosage :zon_3water_2
Associations favorables :chicorés, aneth, pois, concombre, coriandre, saladeAssociations défavorables : haricots, tomates
Résistance au gel:  ouiSystème racinaire: 30-45 cm
Fumure :un sol bien amendé en compostTerre idéale : pH : 6,1-7,8
Maladies et parasites : chenilles
Récolte et conservation : Le fenouil s’enracine profondément, il est donc recommandé d’utiliser une fourche bêche pour le récolter. Coupez le fenouil 1 cm au-dessus des racines, éliminez les feuilles extérieures et raccourcissez la tige centrale. accompagnez les fines feuilles vertes de poisson.

Valeur nutritionnelle :

100 g de fenouil cru fournissent:

  • 31 kcal
  • 0 g de lipides
  • 7 g de glucides
  • 1 g de protéines
  • 3 g de fibres
  • 0 g de sucres
  • Vitamines : C
  • Autres: Niacine, Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore, Cuivre, Potassium, Acide folique et Manganèse
zon_1 = peu ensoleillé zon_2= moyennement ensoleillé zon_3= très ensoleillé  water_1= arrosage peu fréquent water_2= arrosage moyennement fréquent water_3= arrosage fréquent

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