fenouil (Foeniculum vulgare) | |
Groupe : Légumes racines | Famille : Apiacées |
Variétés courantes : Florence | Profondeur des semis : 0.75 cm |
Hauteur : 80 cm | Ecartement des semis : en plateaux de 5 cm ou 45 cm entre les rangs, 20 cm entre les plants |
Germination : 21°C / 10-22 jours | Distance de plantation :45 cm entre les rangs, 20 cm entre les plants |
Cycle : 150 jours | Repiquage : lorsque les plants mesurent 10 cm |
Culture :
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Exposition : | Arrosage :![]() ![]() |
Associations favorables :chicorés, aneth, pois, concombre, coriandre, salade | Associations défavorables : haricots, tomates |
Résistance au gel: oui | Système racinaire: 30-45 cm |
Fumure :un sol bien amendé en compost | Terre idéale : pH : 6,1-7,8 |
Maladies et parasites : chenilles | |
Récolte et conservation : Le fenouil s’enracine profondément, il est donc recommandé d’utiliser une fourche bêche pour le récolter. Coupez le fenouil 1 cm au-dessus des racines, éliminez les feuilles extérieures et raccourcissez la tige centrale. accompagnez les fines feuilles vertes de poisson. Valeur nutritionnelle : 100 g de fenouil cru fournissent:
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