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Echalote

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Echalote (Allium cepa aggregatum)
Groupe : Légumes racinesFamille :Liliacées
Variétés courantes : Yellow Moon, PicassoProfondeur des semis : 2,5 (argile) à 5 cm (sable)
Hauteur : 40-60 cmEcartement des semis : 10-20 cm
Germination : ll est conseillé de planter les échalotes en petits bulbes. Chaque petit bulbe produit alors plusieurs échalotes.Distance de plantation: 10-20 cm
Cycle : 150 joursRepiquage : ll est conseillé de planter les échalotes en petits bulbes. Chaque petit bulbe produit alors plusieurs échalotes
Culture :

  • chalote jaune : Planter de fin mars à avril; récolte de fin juin à août
  • Échalote rose : Planter de début février à mars; récolte de début juin à mi-août.

Les échalotes dans notre boutique en ligne

Exposition : zon_3Arrosage :water_2
Associations favorables :betterave, carotte, bette, poirée, camomille, salade, fraises, arbres fruitiers, solanacées (tomate, piment, poivron, aubergine, …) et chouxAssociations défavorables :Haricots, pois, persil
Résistance au gel:  NonSystème racinaire :  20-30 cm
Fumure : sol bien amendé en compostTerre idéale : pH : 6,0-7,0 limoneuse
Maladies et parasites :mouche mineuse, protégez vos échalotes à l’aide d’un voile anti insectes.
Récolte et conservation : Les échalotes se récoltent à tout moment. Elles sont à maturité lorsque les tiges brunissent. Récoltez de préférence par temps ensoleillé. Laissez les échalotes au sol pendant une semaine afin que les racines et le bulbe sèchent. Otez le feuillage flétri et laissez les échalotes sécher encore 2 à 3 semaines dans un endroit sec et bien ventilé. Elles se conserveront encore longtemps..

Valeur nutritionnelle :

10 g d’échalote crue fournissent:

  • 7 kcal
  • 0 g de lipides
  • 1,7 g de glucides
  • 0,2 g de protéines
  • 0 g de fibres
  • 0 g de sucres
  • Vitamines : A, B6, C
  • Autres : Potassium, Acide folique et Manganèse
 zon_1= peu ensoleillé zon_2= moyennement ensoleillé zon_3= très ensoleillé  water_1= arrosage peu fréquent water_2= arrosage moyennement fréquent water_3= arrosage fréquent

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