chicorée (Chicorium endivia) | |
Groupe : Légumes-feuilles | Famille : Asteracées |
Variétés courantes : Scarole, Frisée : de Louviers, de Meaux, Wallonie Frisan, Wallone Despa ;: chicorée frisée endivette ; toujours blanche (Blonde à coeur plein) ; Grosse Pancalière | Profondeur des semis : 0.75 cm |
Hauteur : 15-25 cm | Ecartement des semis : Semer tous les 2,5 à 5 cm, démarier à 15 / 25 cm. 45 cm entre les rangs |
Germination: 12-20 C° / 7-10 jours | Distance de plantation : 35 cm entre les rangs ; 30 cm entre les plants |
Cycle : 60-90 jours | Repiquage : Il est préférable de semer directement en place afin de favoriser un enracinement profond |
Culture : Semer en place- éclaircir – récolter • Printemps : Semis sous abri fin février/début mars ou semis en pleine terre mi-mars/début avril; repiquage avril/début mai; récolte mai/mi-juin • Eté : Semis en pleine terre début avril/mi-juin; récolte fin juin/début septembre • Automne/hiver : Semis en pleine terre fin juin/août; récolte août/début décembre chicorée dans notre boutique en ligne Pour blanchir les chicorées il suffit de les couvrir d’un pot de fleur ou de rabattre les feuilles extérieures en les attachant avec une ficelle. Pour les chicorées frisées, il suffit de les recouvrir d’une assiette ou d’une soucoupe. On sème souvent les chicorées après une culture de carottes, d’épinards ou de petits pois. Ce n’est que lorsqu’on les sème au printemps qu’il s’agit d’une culture principale . | |
Exposition : | Arrosage : |
Associations favorables : pomme de terre, fraise, haricot, pois, concombre, chou, poireau, radis, salade, fenouil | Associations défavorables : aucune |
Résistance au gel: Aucune | Système racinaire: 30-45 cm |
Fumure :Beaucoup de compost et un sol bien aéré et drainé | Terre idéale : pH: 5.0-6.8 |
Maladies et parasites : montée en graines, moisissures, limaces et pucerons | |
Récolte et conservation : La chicorée se récolte lorsqu’elle mesure 12 à 18 cm de haut. Si vous coupez les feuilles juste au-dessus de la racine, elle peut repousser plusieurs fois. Valeur nutritionnelle : 100 g de chicorée crue fournissent: • 17 kcal • 0 g lipides • 3 g glucides • 1 g protéines • 3 g fibres • 0 g sucres • Vitamine : A, C, E et K • Autres : Magnésium, Phosphore, Thiamine, Riboflavine, Acide folique, B5, Calcium, Fer, Potassium, Zinc, Cuivre et Manganèse. | |
= peu ensoleillé = moyennement ensoleillé = très ensoleillé = arrosage peu fréquent = arrosage moyennement fréquent = arrosage fréquent
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