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Levure sèche Oenoferm Wild & Pure ERBSLOH - 500 g
€ 54,95
Cette levure sauvageTorulaspora delbrückii est idéale pour favoriser la complexité, le velouté et une belle longueur en bouche, tant pour les vins rouges que pour les vins blancs. Wild & pure peut être combinée avec d’autres levures, pour tirer ainsi le meilleur du raisin. Cette levure souligne le caractère aromatique par une estérification accrue qui rappelle les fruits jaunes. La levure produit en outre peu de SO2, d’acétaldéhyde et d’acides volatils.
Dose : 20-30 g/100 l (un paquet de 500g suffit pour env. 1500 à 3500 L selon le dosage)
Durée de conservation : Emballé sous vide, à utiliser dans les 2 à 3 jours suivant l’ouverture.
Disponible sur commande
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