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Brocoli

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brocoli (Brassica oleracea)
Groupe : CrucifèresFamille: Brassicacées
Variétés courantes : Calabria, variété stable pour la culture courante , Early Purple Sprouting et Green Sprouting pour la culture d’hiverProfondeur des semis : 1.25 cm
Hauteur : 45-75 cmEcartement des semis : en pots de 8 cm
Germination : 7°C / 7-10 joursDistance de plantation : 60 cm entre les rangs, 35-45 cm entre les plants
Cycle : 140 joursRepiquage : à 4 vraies feuilles
Culture:

  • Précoce : Semer sous abri de février à mi-mars ; repiquer en extérieur de fin mars à avril; récolter en juin
  • D’été : Semer en extérieur de fin mars à mai; planter en extérieur de mai à juin; récolter de juillet à août
  • D’automne : Semer en extérieur de juin à début juillet; repiquer en extérieur en juillet/août ; récolter de mars à avril

Le brocoli dans notre boutique en ligne

Exposition : zon_2Arrosage :water_2
Associations favorables : Liliacées, betterave, céleri, bette/poirée, camomille, concombre, aneth, oignon, potiron, cerfeuil, géraniums, menthe, salade, pomme de terre, capucine, romarin, sauge, épinard, thymAssociations défavorables : Moutarde, tomates, piments, poivrons, fraises, haricots, aubergine et panais
Résistance au gel:  AucuneSystème racinaire: 45-90 cm
Fumure :Bien amender en azote directement après repiquage  (purin d’orties, fumier de vache, …) , passer au purin de consoude après 2 semaines. Trop d’azote favorise la pousse des feuilles au détriment des fruits.Terre idéale : pH: 6.2-7.2
Maladies et parasites : La piéride et la mouche du chou. Il est possible d’utiliser un collet mais l meilleure arme reste le voile anti-insectes
Récolte et conservation : La récolte se fait lorsque les bouquets sont bien développés mais avant qu’ils ne s’ouvrent.

Valeur nutritionnelle :

100 g de brocoli cuit sans sel fournissent:

•       35 kcal

•       0 g de lipides

•       7 g de glucides

•       2 g de protéines

•       3 g de fibres

•       1 g de sucres

•       Vitamines : A, B6, C, E, et K

•        Autres : Thiamine, B5, Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore, Riboflavine, Acide folique, Potassium et Manganèse.

 zon_1= peu ensoleillé zon_2= moyennement ensoleillé zon_3= très ensoleillé  water_1= arrosage peu fréquent water_2= arrosage moyennement fréquent water_3= arrosage fréquent

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